Στο ίδιο κατσαρόλι, πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρισε μέχρι να γυαλίσει και να γίνει ελαφρά καφέ (περίπου 5 λεπτά).
Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και ανακάτεψε για 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει το σπίτι σου.
3. Προετοιμασία και Προσθήκη Τοματίνων και Πιπεριών
Πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα τοματίνια και τις ψητές πιπεριές.
Αν χρησιμοποιείς τσίλι πιπεριά, πρόσθεσέ την τώρα.
Μαγείρεψε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα τοματίνια να μαλακώσουν και να γίνουν πρασινωπά (περίπου 7 λεπτά).
4. Συνένωση και Σιγομαγείρεμα
Βάλε το κρέας πίσω στο κατσαρόλι μαζί με τα ζουμιά του, και ρίξε τον ζωμό βοδινού.
Πρόσθεσε το κύμινο και τη ρίγανη.
Φέρε σε βρασμό, έπειτα χαμήλωσε τη φωτιά, κάλυψε με καπάκι και άφησε να σιγομαγειρεύει για 1,5-2 ώρες, μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και να διαλυθεί.
5. Τελευταία Στιγμή & Σερβίρισμα
Δοκίμασε τη σούπα, ρύθμισε το αλάτι και το πιπέρι.
Αν η σούπα είναι πολύ αραιή, άφησέ την uncovered για 10 λεπτά ακόμη για να πήξει.
Σέρβιρε σε μπολ, γαρνίρισε με φρέσκο κόλιανδρο και πασπάλισε με χυμό lime.
Συμβουλές & Τεχνικές 🔥
Ψητές πιπεριές: Ηψητά και ξεφλουδισμένα πιπεριές Poblano ή Anaheim δίνουν βαθιά καπνιστή γεύση.
Εκδοχή με αργή κουζίνα: Σαντολίζεις το κρέας αρχικά, και μετά μαγειρεύεις σε slow cooker για 6-8 ώρες.
Προετοιμασία και κατάψυξη: Οι γεύσεις ενισχύονται από το βράδυ, ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων!
Πικάντικη προτίμηση: Ρύθμισε την καυτερή πιπεριά ή πρόσθεσε καυτερή σάλτσα για περισσότερο κάψιμο.
Γιατί αυτή η συνταγή είναι Μοναδική! 🏅
Περιέχει πολύτιμα, υψηλής αξίας και αναζητούμενα υλικά όπως φρέσκα τοματίνια, πιπεριές Poblano και ειδικά μπαχαρικά
Χρησιμοποιεί τεχνικές αυθεντικής μεξικάνικης κουζίνας, όπως το ψητό πιπέρι και το αργό σιγανό μαγείρεμα
Είναι θρεπτική, χορταστική και ιδανική για προετοιμασία γευμάτων ή οικογενειακά δείπνα
Με πολύπλοκους γευστικούς βαθμούς καπνού, οξύτητας και αρωμάτων, θα σε ταξιδέψει στην καρδιά της Μεξικανικής κουζίνας!
Έτοιμος να γευτείς μια ζεστή, πλούσια bowl αυθεντικής μεξικάνικης σούπας; 🌶️✨ Είτε είναι ένα οικείο οικογενειακό δείπνο είτε μια εντυπωσιακή συγκέντρωση, η “Caldillo de Chile Verde” θα γίνει η νέα σου αγαπημένη. Μην ξεχάσεις να μοιραστείς τις φωτογραφίες και να απολαύσεις την αυθεντικότητα της μεξικάνικης κουζίνας! 🇲🇽
