Προετοιμασία του μείγματος
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο, ώστε να γίνει το μείγμα μας απαλό και χωρίς σβόλους.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ετοιμάζουμε τα υγρά υλικά
Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε τα 2 αυγά, το ελαιόλαδο και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ ή σύρμα.
Μόλις αναμειχθούν καλά, προσθέτουμε το βραστό νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αυτή η κίνηση δίνει στο κέικ την υπέροχη υφή του.
Σύνδεση των μείγματων
Σταδιακά, ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στο υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις δούμε ότι έχουμε μια ομοιόμορφη, απαλή κρέμα, προσθέτουμε το ξίδι μήλου και το βανιλίνη (αν την χρησιμοποιούμε). Ανακατεύουμε καλά.
Ψήσιμο
Δείτε τη συνέχεια στη σελίδα που ακολουθεί
