Προετοιμασία και ανάμειξη:
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις βιολογικές πατάτες και καρότα. Τρίβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, διατηρώντας την φρεσκάδα.
Προετοιμασία υλικών:
Κόβουμε το μεγάλο κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ψιλά κομμάτια, και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
Μείγμα:
Αναμιγνύουμε όλα τα τριμμένα λαχανικά, το ψωμί ή γαλέτα, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, την ντομάτα, την κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι, και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
Αφήστε το μείγμα να σφίξει:
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να αποκτήσει η σύσταση ιδανική για πλάσιμο.
Πλάσιμο και ψήσιμο:
Πλάθουμε τα μπιφτέκια με τα χέρια και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και κέτσαπ, και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Συνοδευτικά και προτάσεις:
Ρύζι μπασμάτι με ακριβά μπαχαρικά:
Βράζουμε ρύζι με λίγο αλάτι και το αρωματίζουμε με ακριβό κάρυ, σαφράν ή κουρκουμά.
Φρέσκια πράσινη σαλάτα:
Μαρούλι, καρότο, φρέσκα κρεμμυδάκια, με extra παρθένο ελαιόλαδο και βιολογικό ξύδι.
Extra tip:
Προσθέστε μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο για ενίσχυση γεύσης και υγείας!
