1. Προετοιμασία Ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι 00 με την ζάχαρη και το αλάτι.
Διαλύστε τη μαγιά μπύρας στο χλιαρό γάλα και αφήστε την να ενεργοποιηθεί για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
Ρίξτε το μείγμα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ζύμωμα:
Προσθέστε το μαλακό βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και ζυμώστε έντονα μέχρι η ζύμη να γίνει λείος και ελαστική.
Μπορείτε να ζυμώσετε με το χέρι ή με έναν μικρό μίξερ με αγκίστρι.
3. Ανάπτυξη:
καλύψτε τη ζύμη με καθαρή πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1-2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Μορφοποίηση:
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και διαιρέστε σε ίσα μέρη.
Πλάστε κάθε μέρος σε σφαίρα και τοποθετήστε σε λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας κενό ανάμεσα.
Ξανασκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει ξανά για περίπου 1 ώρα.
5. Προθέρμανση φούρνου:
Προθερμάνετε στους 180°C.
6. Γλάσο:
Χτυπήστε τον κρόκο αυγού με το γάλα.
Απλώστε απαλά το γλάσο πάνω στα κρουασάν και, αν θέλετε, πασπαλίστε με χρυσότυρο ζάχαρης για επιπλέον γεύση και όψη.
7. Ψήσιμο:
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσό και να φουσκώσουν εντυπωσιακά.
8. Σερβίρισμα:
Αφήστε να κρυώσουν λίγα λεπτά και σερβίρετε.
Αυτά τα κρουασάν είναι ιδανικά για ένα gourmet πρωινό ή πολυτελή snack!
Μυστικό Επιτυχίας – Όχι μόνο απλό γλυκό!
Ανακαλύψτε τι κάνει τα βιολογικά, υψηλής ποιότητας βούτυρα και μαγιά μπύρας τόσο ακριβά και ποθητά. Αυτά τα φυσικά συστατικά προσδίδουν υπέροχη γεύση, λευκή και αφράτη υφή, και αποτελούν την απόλυτη επιλογή για λαχταριστά, premium αρτοποιήματα.
Αφήστε τον εαυτό σας να απολαύσει την πολυτέλεια με κάθε μπουκιά! 🌟🥐✨
