Ανακαλύψτε την απόλυτη εμπειρία γεύσης με αυτήν την πλούσια και λαχταριστή σοκολατένια τούρτα! 🍫🍰

Βήμα 1: Προετοιμασία του μιγμά του κέικ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Λαδώστε και αλευρώστε δύο φόρμες διαμέτρου 9 ιντσών ή καλύψτε τις με αντικολητικό χαρτί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν ομοιογενή.
Σταδιακά, προσθέστε τα υγρά στα ξηρά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε το βραστό νερό σιγά-σιγά, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα. Η ζύμη θα είναι αραιή, αυτό είναι φυσιολογικό.
Χοιρίστε ομοιόμορφα το μείγμα στις προετοιμασμένες φόρμες και ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι που ένα ξύλινο σουβλάκι που θα μπήξει στη μέση να βγει καθαρό.
Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν τελείως σε σχάρες.
Βήμα 2: Η γέμιση σοκολάτας
Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Εφαρμόστε αυτή τη γέμιση ανάμεσα στα κρύα στρώματα του κέικ για μια απαλή και μεταξένια υφή.
Βήμα 3: Η δημιουργία της ganache
Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.
Ρίξτε την πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήστε την για 2-3 λεπτά.
Ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει λείος, λαμπερός και γυαλιστερός.
Αφήστε λίγο να κρυώσει πριν το περιχύσετε πάνω στη τούρτα.
Βήμα 4: Συναρμολόγηση και διακόσμηση
Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κέικ σε πιατέλα. Καλύψτε με μια στρώση γέμισης σοκολάτας.
Καλύψτε με το δεύτερο στρώμα και περιχύστε με τη ζεστή ganache, επιτρέποντας της να κατεβεί κατά γύρους.
Προαιρετικά, διακοσμήστε με φρέσκα μούρα, χρυσό φύλλο ή τρούφες σοκολάτας για μια πινελιά πολυτέλειας.
Αυτή η σοκολατένια τούρτα είναι ιδανική για εντυπωσιακές γιορτές και ειδικές στιγμές. Κάθε μπουκιά χαρίζει μια πολύτιμη στιγμή γλυκιάς απόλαυσης!