1. Μαγείρεμα του ρυζιού:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε το ζωμό κοτόπουλου να βράσει. Ρίξτε το ρύζι και χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να γίνει αρωματικό και αφράτο, περίπου 15-20 λεπτά. Ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε στην άκρη.
2. Ετοιμάστε το μπρόκολο:
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του ρυζιού, βράστε ή ατμίστε το φρέσκο μπρόκολο μέχρι να γίνει τρυφερό, περίπου 3-4 λεπτά. Στραγγίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Σοτάρετε το άρωμα:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 ακόμη λεπτό μέχρι να απελευθερώσει το άρωμά του.
4. Δημιουργία της κρεμώδους βάσης:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα μανιταριών, το γιαούρτι, το μισό τριμμένο τσένταρ, το αλάτι, το πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και τη μουστάρδα. Αναμείξτε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
5. Συνδυασμός των υλικών:
Προσθέστε στη βάση το μαγειρεμένο ρύζι, το σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, το μπρόκολο, και το υπόλοιπο τυρί. Ανακατέψτε καλά να ενωθούν όλες οι γεύσεις.
6. Οριστική συναρμολόγηση:
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί. Πασπαλίστε με τα κράκερ Ritz ή την ψίχα ψωμιού και από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
7. Ψήσιμο:
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να βράσει καλά. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό!
Γιατί αυτή η συνταγή είναι ανεπανάληπτη:
Αυτή η τυρένια, gourmet σούπα με μπρόκολο και εξαιρετικά υλικά όπως τσένταρ παλαίωσης και οργανικό μπρόκολο, προσφέρει μια αίσθηση πολυτέλειας και υγείας. Είναι ιδανική για εντυπωσιακές κυρίως πιατέλες και στιγμές χαλάρωσης, ενώ η δυνατότητα προσαρμογής της — προσθέτοντας μπέικον ή καυτερές πιπεριές — την καθιστά ακαταμάχητη! 🌟
