3 φλιτζάνια ζάχαρη οργανική ή σκουραμένη
1.5 φλιτζάνι νερό
Χυμό φρέσκου λεμονιού 🍋
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή ροδόνερο, ποικιλία από αυθεντικά αρώματα
Οδηγίες: Πώς να φτιάξετε το τέλειο Κουναφά με κρέμα
Βήμα 1: Προετοιμάστε το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Βράστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για 7 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
Βήμα 2: Φτιάξτε την κρέμα (Ψεύτικη Ρικότα)
Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα, το άμυλο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε συνεχώς και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
Βήμα 3: Ετοιμάστε το Κουναφά
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο Κουναφά με το λιωμένο βούτυρο και την άχνη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά. Σε ένα πυρέξ ή ταψί, απλώστε το μισό από το μείγμα και πιέστε το καλά στον πάτο.
Βήμα 4: Προσθέστε την κρέμα
Απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα πάνω από το πρώτο στρώμα Κουναφά. Στη συνέχεια, καλύψτε με το υπόλοιπο από το τριμμένο Κουναφά και πιέστε ελαφρά για να ενωθούν καλά τα στρώματα.
Βήμα 5: Ψήσιμο και σερβίρισμα
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να γίνει τραγανή. Αμέσως μόλις βγει από το φούρνο, περιχύστε το κρύο σιρόπι και αφήστε το να απορροφήσει όλες τις γεύσεις.
Συμβουλές για το τέλειο Κουναφά:
Χρησιμοποιήστε μόνο premium υλικά για ακαταμάχητη γεύση.
Για έξτρα τραγανό αποτέλεσμα, προσθέστε περίπου ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια ή αμύγδαλα πάνω πριν το ψήσιμο.
Σερβίρετε ζεστό, συνοδεύοντας με ροδόνερο ή ανθόνερο για αυθεντική ανατολίτικη γεύση.
Απογειώστε τις γλυκές σας δημιουργίες και εντυπωσιάστε με αυτό το πραγματικά πλούσιο και λαχταριστό Κουναφά με κρέμα — η τέλεια επιλογή για γιορτές, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή κάθε στιγμή που θέλετε κάτι ξεχωριστό! 🎉🍮
