Ετοιμασία των χόρτων:
Καθαρίζουμε φρέσκα τα χόρτα, πλένοντάς τα καλά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε ελαφρά όλα τα λαχανικά με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μέχρι να μαραθούν και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
Γέμιση:
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στα σοταρισμένα χόρτα και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν οι γεύσεις και να απορροφηθούν τα υγρά.
Εφαρμογή φύλλων:
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μπαλάκια και ανοίγουμε πέντε λεπτά φύλλα, χρησιμοποιώντας αλευρόκολλα ή κορν φλάουρ για καλύτερο αποτέλεσμα.
Τοποθετούμε 3 φύλλα στον πάγκο, λαδώνοντάς τα ανάμεσα με έξτρα ελαιόλαδο. Απλώνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με 2 φύλλα από πάνω.
Τελείωμα και ψήσιμο:
Χαράσσουμε ελαφρά την επιφάνεια, τη βρέχουμε με λίγο νερό και λαδώνουμε το πάνω φύλλο.
Ψήνουμε στους 190°C στον φούρνο αερίων με αντιστάσεις πάνω-κάτω, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια.
Συμβουλές και Tips:
Χρησιμοποιήστε αγνό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που είναι πολύ δημοφιλές και αξίας, για το μαγείρεμα και το άλειμμα.
Δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκες γεύσεις και βότανα για περισσότερη υγεία και γεύση.
Η χρήση βιολογικών και φρέσκων υλικών ανεβάζει την αξία και τη νοστιμιά της πίτας!
Αυτή η υγιεινή, πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά σπανακόπιτα, θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή για κάθε ημέρα και κάθε περίσταση! 🍃🥙✨
