Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C (θερμοκρασία 6). Ήρθε η ώρα να γεμίσεις το σπίτι σου με υπέροχα αρώματα λεμονιού και βούτυρου!
Σε ένα μεσαίο μπολ, σπάσε τα αυγά και πρόσθεσε τη ζάχαρη. Χτύπησε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ένα αφράτο και λαμπερό μείγμα.
Πρόσθεσε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας με σταθερό ρυθμό.
Συμπλήρωσε το ελαιόλαδο, το γάλα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακάτεψε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιόμορφο.
Βούτυρωσε και πασπάλισε με λίγο αλεύρι ένα καλούπι για κέικ. Ρίξε μέσα το μείγμα και επίπεδωσε την επιφάνεια.
Ψήσε για 30-35 λεπτά, μέχρι η κορυφή να πάρει όμορφο χρυσό χρώμα και ένα μαχαιράκι που θα μπει στο κέντρο να βγει καθαρό.
Άφησε το κέικ να κρυώσει ελαφρά πριν το αφαιρέσεις από το καλούπι. Για το τέλειο τελείωμα, ψέκασε με άχνη ζάχαρη ή πρόσθεσε φλούδες λεμονιού για διακόσμηση!
Θρεπτικά Στοιχεία:
Αυτή η υγιεινή και πλούσια σε βιταμίνη C λεμονόκρεμα περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και ίνες, προσφέροντας ενέργεια και δροσιά!
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος Ψησίματος: 35 λεπτά
