Προετοιμασία:
Ετοιμάζουμε το χώρο εργασίας:
Βάζουμε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί (περίπου 20×20 εκ.) με λαδόκολλα, αφήνοντας τα πλαϊνά μια-δυο εκατοστά να εξέχουν—έτσι διευκολύνουμε το ξεφόρτωμα των μπάρων.
Ανακατεύουμε την καρύδα:
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε την τριμμένη καρύδα με το γάλα συμπυκνωμένο. Με μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινο κουτάλι, ενσωματώνουμε καλά τα υλικά, μέχρι η καρύδα να καλύπτεται πλήρως από το γάλα.
Μπορούμε να το κάνουμε και σε επεξεργαστή τροφίμων για πιο λείο αποτέλεσμα.
Πλάθουμε τις μπάρες:
Πλάθουμε μικρά οβάλ ή τετράγωνα μπαστούνια με τα χέρια μας, προσέχοντας να είναι σταθερά. Τα τοποθετούμε στο ταψί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά, ώστε να σφίξουν.
Σύνδεση με την σοκολάτα:
Λιώνουμε τη σοκολάτα:
Σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα, λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος ή υγείας. Χρησιμοποιούμε μικροκύματα σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων ή μπεν μαρί. Προσοχή στην υπερθέρμανση!
Βουτάμε και καλύπτουμε:
Αφαιρούμε τα μπαστούνια από την κατάψυξη, βουτάμε κάθε μπαστούνι στο λιωμένο σοκολατένιο μείγμα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Με μια πιρούνι, βγάζουμε και αφήνουμε την περίσσια σοκολάτα να πέσει.
Επιδόρπιο με έξτρα γεύση:
Προσθέτουμε αμύγδαλα (προαιρετικά):
Για πιο τραγανό και γευστικό αποτέλεσμα, τοποθετούμε 1-2 αμύγδαλα σε κάθε μπανάνα, αμέσως μετά το βούτημα στη σοκολάτα.
Τελειώνουμε και σερβίρουμε:
Βάζουμε ξανά το ταψί στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά μέχρι η σοκολάτα να σκληρύνει εντελώς. Με ένα μαχαίρι κοπώνουμε τις μπάρες σε μερίδες και τις διακοσμούμε με έξτρα καρύδα ή σοκολάτα κι αν θέλουμε, τις τοποθετούμε σε χαρτάκια για πιο όμορφη παρουσίαση.
Συμβουλές:
Για ακόμη πιο υγιεινό αποτέλεσμα, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή καρύδα ψημένη για πιο έντονη γεύση.
Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο για πλούσιο και αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
Φτιάξτε αυτές τις μπάρες με υψηλής ποιότητας συστατικά και θα πείτε τον χασάπη “αντίο”!
Αυτές οι μπάρες με καρύδα και σοκολάτα υψηλής διατροφικής αξίας θα γίνουν η αγαπημένη σας συνήθεια! Πιο υγιεινό, πιο γρήγορο και πιο νόστιμο γλυκό, που θα ενθουσιάσει όλους! 🎉
