1/2 φλιτζάνι πολύ κρύα κρέμα γάλακτος (με πολύ υψηλά ποσοστά λιπαρών)
Οδηγίες
1. Παράδοση Καραμέλας
Σε κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει να καραμελώσει σε σκούρα καφέ απόχρωση. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο σιρόπι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
2. Προετοιμασία του κέικ
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστεί αφράτο μίγμα. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε καλά. Κσταδιακά, ενσωματώστε το περνάμενο αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά με ένα σύρμα ή ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα αφράτο, αφράτο μείγμα. Αλείψτε με βούτυρο ή λάδι ένα ταψί και καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Ψήστε στους 180°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγει ένας καθαρός οδοντογλυφίδα.
3. Προετοιμασία του γάλακτος σιροπιού
Σε μπολ, ενώστε το φρέσκο γάλα, το συμπυκνωμένο και την κρέμα. Τοποθετήστε το ψημένο κέικ σε μια φόρμα και περιχύστε το με το μείγμα αυτό, αφήνοντας το να απορροφήσει καλά.
4. Ετοιμασία της κρέμας
Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος με έναν μίξερ μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Απλώστε την ομοιόμορφα πάνω στο κέικ.
5. Τέλος, γαρνίρετε με καραμέλα
Περιχύστε την επιφάνεια με το σιρόπι καραμέλας και, αν θέλετε, προσθέστε περισσότερη κρέμα από πάνω. Ψύξτε το στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν το σερβίρετε!
Έτοιμο! 🎉
Κόψτε σε λεπτές φέτες και απολαύστε το πιο απαιτητικό, νόστιμο και λαχταριστό επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει κάθε γεύση! 🍽️
