Απίθανη και Λαχταριστή Συνταγή για Cheesecake με Brigadeiro

Mini brigadeiros (μπραζίλιες σοκολάτας)
Σκορπισμένες ψιλοκομμένες νιφάδες σοκολάτας
Εκτέλεση:
1. Προετοιμασία βάσης:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότα σοκολάτας με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενωθούν καλά.
Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα με αφαιρούμενο δακτύλιο, πιέζοντας καλά στη βάση.
Ψήστε για 10 λεπτά και αφήστε να κρυώσει.
2. Παρασκευή γέμισης:
Σε μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και την ξινή κρέμα, ανακατεύοντας καλά.
Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Ρίξτε το μείγμα πάνω στη κρύα βάση και ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήστε για 55-60 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί αλλά να έχει ένα ελαφρύ κουνημα στην καρδιά.
Αφήστε να κρυώσει μέσα στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη και μετά διατηρήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλο το βράδυ.
3. Παρασκευή ganache brigadeiro:
Σε μικρό σκεύος, λιώνετε την μαύρη σοκολάτα με το γάλα συμπηκνωμένο και την βαριά κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει βελούδινο και γυαλιστερό.
Αφήστε να κρυώσει ελαφρά πριν το περιχύσετε πάνω στην ψυχρή τυρόπιτα.
4. Στολισμός:
Διακοσμήστε με τα mini brigadeiros γύρω από την άκρη και πασπαλίστε με ψιλοκομμένες νιφάδες σοκολάτας.
Σερβίρετε τα κομμάτια και απολαύστε αυτήν την εκλεκτή λιχουδιά! 🎉
Αυτή η απόλαυση κερδίζει τις καρδιές και προσθέτει ένα touch πριγκιπικό στις γιορτές ή σε κάθε ιδιαίτερη στιγμή! Δεν θα σταματήσετε να την λατρεύετε και θα ισχυρίζονται όλοι πως είναι η καλύτερη σοκολατένια τάρτα που έχουν δοκιμάσει! 🍫💖