Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ετοιμάζετε το ειδικό φορμάκι Gugelhupf, βουτυρώνοντάς το ή βάζοντας αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ανακατέψτε τα με το μείγμα υγρών κουταλιά-κουταλιά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
Προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ότι το χρώμα και η άρωμα θα είναι πλούσια.
Ρίξτε το μείγμα στο φορμάκι Gugelhupf και ψήστε στον προθέρμανση φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό ένα ξύλινο καλαμάκι.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση τυριού: ανακατέψτε το τυρί, τη ζάχαρη βανίλιας, την κούστα και το γάλα μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Αφού κρυώσει το κέικ, κόψτε το στη μέση και απλώστε τη γέμιση, στη συνέχεια καλύψτε το με το υπόλοιπο ζυμάρι ή αφήστε το μόνο με τη γέμιση.
Διακόσμηστε με λίγη κανέλα και ζάχαρη άχνη, αν επιθυμείτε!
Μπόνους:
Απίθανη συνταγή για Gugelhupf – ο πιο γευστικός και πολυτελής γλυκίσκος που θα λατρέψει η οικογένειά σας! 🍫🍰
Δείτε τη συνέχεια στη σελίδα που ακολουθεί
