Προετοιμασία αυγών:
Κεφάτος προθέρμανση φούρνου στους 180°C.
Σε μεγάλο μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε μια πρέζα θαλασσινού αλατιού παράγοντα καλλυντικής αξίας και χτυπήστε χοντρά μέχρι να γίνουν αφράτα και ελαφριά σαν σύννεφο.
Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανιλία, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργήσουν ελαφρύ, ελαστικό μείγμα.
Ενσωμάτωση υγρών:
Ρίξτε το γάλα με το διαλυμένο καφέ και το φυτικό έλαιο ή το λειωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας απαλά για να συνδυαστούν άψογα.
Ανακατέψτε τα στερεά:
Σε ξεχωριστό μπολ, περάστε από κοσκινάκι το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ υψηλής ποιότητας. Σταδιακά προσθέστε τα στα υγρά, ανακατεύοντας με μαλακές κινήσεις, χωρίς να δημιουργηθούν σβόλοι.
Ψήσιμο:
Αδειάστε το μείγμα σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο και αλευρωμένο σκεύος ψησίματος.
Ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό ένα ξύλινο καλαμάκι από το κέντρο.
Κρυώστε και σερβίρετε:
Αφήστε το cake να κρυώσει μερικά λεπτά πριν το ξεφορμάρετε προσεκτικά και τοποθετήσετε σε σχάρα.
Για πιο γευστική απόλαυση, συνοδέψτε με φρέσκια κρέμα χωρίς πρόσθετα ή εκλεκτή παγωτό βανίλια.
Μυστικά επιτυχίας
Για ακόμα πιο αφράτη και υγρή υφή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι ελληνικής ποιότητας ή φρέσκια κρέμα.
Αυτή η σοκολατένια τούρτα θα γίνει η κύρια επιλογή σε κάθε πάρτι ή γιορτή! 🎉 Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιείτε μόνο τα πιο υψηλής ποιότητας συστατικά για τα καλύτερα αποτελέσματα!
