Προθέρμανση και προετοιμασία: Θερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε μεσαίες λωρίδες και τα αφήνουμε να στεγνώσουν ελαφρώς 10-15 λεπτά για πιο τραγανή υφή.
Χτύπημα αυγών: Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε με χειρός μίξερ τα αυγά και 200 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφρώδες. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το φρέσκο χυμό, το forούρτι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθήκη ελαίου: Με το μίξερ να λειτουργεί σε μέτρια ταχύτητα, ρίχνουμε το ηλιέλαιο σταδιακά και ανακατεύουμε προσεκτικά, μέχρι να ενωθούν πλήρως όλα τα υλικά.
Ενσωμάτωση φύλλων: Με μια σπάτουλα, προσθέτουμε σταδιακά τα κομμάτια φύλλων κρούστας, ανακατεύοντας απαλά για να διατηρηθεί η αφράτη υφή.
Ψήσιμο: Το μείγμα μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο ταψί διαστάσεων περίπου 30×25 εκ. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να πάρει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα και να γίνει τραγανή.
Ετοιμασία σιροπιού: Καθώς ψήνεται η πορτοκαλόπιτα, βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, την υπόλοιπη ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας. Βράζουμε για 2 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Σέρβις: Αφού βγάλουμε την πίτα από το φούρνο, ζεσταίνουμε το σιρόπι και περιχύνουμε αμέσως, αφήνοντας την να απορροφήσει τους αρωματικούς χυμούς και να γίνει γλυκιά και ζουμερή.
Extra Tips και Συμβουλές 📌✨
Μυστικό για την τέλεια υφή: Χρησιμοποίησε φρέσκο, ψημένο ξύσμα πορτοκαλιού για έντονη γεύση!
Λαχταριστό άρωμα: Πρόσθεσε μια πρέζα αρωματικής κανέλας ή μοσχοκάρυδου στο μείγμα για έξτρα γεύση.
Επιδόρπιο Υψηλής Ανάγκης: Προσθέστε φιλέτα από φρέσκο πορτοκάλι ή φλούδες για ενίσχυση αυτής της μοναδικής γεύσης.
Λαχταριστό και υγιεινό: Χρησιμοποιήσε βιολογικό γιαούρτι και φυσική ζάχαρη για μεγαλύτερη διατροφική αξία.
Αυτή η πορτοκαλόπιτα με σιρόπι, με τα πιο πολυτελή και ακριβά συστατικά, θα γίνει η αγαπημένη σου γλυκιά επιλογή! Δοκίμασε την και θα αναρωτιέσαι πώς έκανες χωρίς αυτήν! 🎉🍊
