Λιώσιμο σοκολάτας και βουτύρου:
Σε μπεν μαρί ή σε μπρίκι, λιώστε την υψηλής ποιότητας σοκολάτα και το βούτυρο μέχρι να γίνει λείο και λαμπερό. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί μια πλούσια βάση που θα απογειώσει κάθε γλυκό!
Ετοιμασία το μείγμα:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσθεσε σιγά-σιγά το αλεύρι και το baking powder, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, ενσωμάτωσε το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου, ανακατεύοντας καλά για να αποκτήσεις ένα ομοιογενές, πλούσιο μείγμα.
Ψήσιμο:
Ρίξε το μείγμα σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 20 εκ., και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να γίνει υγρό στο κέντρο.
Για τέλεια υφή, άφησε την τάρτα να κρυώσει 10-15 λεπτά πριν την σερβίρεις.
Προετοιμασία της γκανάς:
Κόψε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ζέστανε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να βράζει, και ρίξε την σε τρεις δόσεις πάνω στη σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πρόσθεσε το βούτυρο και ανακάτεψε μέχρι να αποκτήσεις λαμπερή, κρεμώδη γκανάς.
Στήσιμο και διακόσμηση:
Αφήσε την γκανάς να κρυώσει ελαφρώς. Μετά, άλειψέ τη πάνω από το κρύο κέικ, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, μπορείς να διακοσμήσεις με φλούδες σοκολάτας, φιστίκια ή φρέσκα φρούτα.
Μυστικά και Tips 🎁:
Χρησιμοποίησε σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο για πιο πλούσια και πολυτελή γεύση.
Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, αντικατέστησε το λευκό αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου ή καρύδας.
Μια λεπτή στρώση από ζάχαρη Άχνη ή κακάο πάνω από το γλυκό τονίζει τη σοκολατένια γεύση και το κάνει πιο ελκυστικό.
Με αυτή τη συνταγή, θα απογειώσεις το γλυκό σου και θα εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου με μια σοκολατένια τάρτα που σπάνια συναντάς στην αγορά! 🍫🌟
