Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώσε το βούτυρο και ανακάτεψε με το γάλα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, και το αυγό. Πρόσθεσε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σιγά-σιγά, ζυμώνοντας μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
Δημιουργία ζύμης:
Άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, τυλιγμένη με μεμβράνη.
Γέμιση:
Καθάρισε και κόψε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Ζεμάτισέ τα με το βούτυρο και την κανέλα, και πρόσθεσε τη βανίλια. Άφησέ τα να κρυώσουν.
Ανάπτυξη και τυλίγμα:
Άνοιξε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, απείρως γυαλιστερό και ομοιόμορφο. Καλύψτε με τη γέμιση μήλου και τυλίξτε σε ρολό.
Ψήσιμο:
Κόψε το ρολό σε ρολάκια, τοποθέτησέ τα σε λαμαρίνα με λαδόκολλα, και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Τελευταία πινελιά:
Δείτε τη συνέχεια στη σελίδα που ακολουθεί
