1. Ετοιμάστε τα καλούπια
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και πασπαλίστε με αλεύρι δύο στρογγυλά καλούπια 23cm ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος για τέλεια ξεφορμάρισμα.
2. Φτιάξτε τη ζύμη
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τα αυγά, το καυτό νερό ή τον καφέ, το γάλα, το λάδι, και τη βανίλια. Χτυπήστε με μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, λαμπερή και ομοιογενή ζύμη.
3. Ψήσιμο
Χωρίστε ομοιόμορφα τη ζύμη στα καλούπια. Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι ένα μαχαίρι που θα βάλετε στο κέντρο να βγει καθαρό. Αφήστε τα να κρυώσουν 10 λεπτά, και μετά ξεφορμάρετε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.
4. Ετοιμάστε το γλάσο σοκολάτας
Λιώστε την σοκολάτα σε μπαιν μαρί ή στο μικροκύμα, αφήστε να σταθεί λίγο. Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες, ενώστε σταδιακά με τη ζάχαρη άχνη, και τέλος, ενσωματώστε τη σοκολάτα μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη, πλούσια κρέμα.
5. Συναρμολόγηση
Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα σε πιατέλα, απλώστε γενναιόδωρα το γλάσο, και καλύψτε με το δεύτερο. Περιχύστε και καλύψτε όλη την επιφάνεια και διακοσμήστε με σοκολατένια τρούφες, χρυσά sprinkles ή απλό γαρνίρισμα για εμφάνιση κορυφαίου επιπέδου.
Μυστικά και συμβουλές για το ιδανικό αποτέλεσμα ✨
Προσαρμογές: Προσθέστε φουντούκια, τρελούς κομματάκια σοκολάτας, ή φρέσκια μαρμελάδα φράουλας για μια πιο γκουρμέ γεύση.
Αποθήκευση: Διατηρείται σε κλειστό δοχείο έως 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Για πιο λιωμένη, αφήστε να έρθει σε θερμοκρασία πριν τη σερβίρετε.
Κατάψυξη: Τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο, και καταψύξτε μέχρι 2 μήνες. Αφήστε να ξεπαγώσει σταδιακά.
Προσοχή! Τι πρέπει να αποφεύγετε 🙅♀️
Table
Πρόβλημα Λύση
Ξηρό κέικ Ελέγξτε μεζούρα και μην το παραψήσετε
Δυσαρέστη υφή Χρησιμοποιήστε φρέσκια μπέικιν και μην ανακατεύετε υπερβολικά
Πλατύ κέικ Προθερμάνετε καλά τον φούρνο και απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη
Γιατί αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη επιλογή για gourmet επιδόρπιο
Η χρήση κατεξοχήν premium συστατικών όπως το εκλεκτό κακάο, η μαύρη σοκολάτα που κοστίζει ακριβά και το βιολογικό λάδι, διατηρούν την υφή του κέικ αφράτη και πλούσια, με έντονη γεύση κακάο. Άριστες τεχνικές οδήγησης και η απλότητα στις οδηγίες την καθιστούν ιδανική για ειδικές περιστάσεις, ενώ η αισθητική της ανταποκρίνεται σε κάθε κομψό γιορτινό τραπέζι.
Απολαύστε αυτήν τη μοναδική σοκολατένια εμπειρία – ένα γλυκό που θα αφήσει όλους άφωνους! 🍫✨
