Προθέρμανση φούρνου:
Ανάψτε το φούρνο στους 200°C (400°F). Αυτό θα βοηθήσει το φύλλο της πίτας να αρχίσει σωστά να ψήνεται και να γίνεται τραγανό.
Παρασκευή ζύμης:
Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμο φύλλο, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Για χειροποίητη ζύμη, ανακατέψτε 1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι με ½ φλιτζάνι βούτυρο σε κύβους, προσθέστε ¼ φλιτζάνι ζάχαρη και ¼ φλιτζάνι κρύο νερό, ζυμώστε ελαφρά και απλώστε σε φορμάκι 23 εκ. (9 in.).
Ανακάτεμα συστατικών:
Σε μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βουτυρόγαλα, τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια με έναν ηλεκτρικό αναδευτήρα ή αυγοδάρτη μέχρι να γίνει λείο και ομογενές. Σιγουρευτείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί τελείως και το αλεύρι δε έχει σβώλους.
Ρίξιμο γέμισης:
Ρίξτε το μείγμα πάνω στο ήδη έψημένο και κρύο φύλλο. Με μια σπάτουλα, απλώστε ομοιόμορφα.
Πασπάλισμα:
Πασπαλίστε την επιφάνεια με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, το οποίο θα δώσει μια ζεστή, αρωματική νότα στη γεύση.
Ψήσιμο:
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Έπειτα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 175°C (350°F) και συνεχίστε το ψήσιμο για 45 λεπτά, μέχρι η πίτα να πάρει χρυσό χρώμα και να φουσκώσει ελαφρά γύρω-γύρω.
Έλεγχος και κρύωμα:
Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη, νιώστε με ένα μαχαίρι στη μέση. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρό, με λίγα υγρά ψίχουλα. Αφού ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει εντελώς σε σχάρα, ώστε η γέμιση να «δέσει» και να γίνει πιο εύκολη στο κόψιμο.
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Σερβίρετε plain ή με σαντιγί, παγωτό βανίλια, ή φυσικό γλυκό βούτυρο αμυγδάλου για μια πιο πολυτελή εμπειρία. Κατάλληλη και για ψυγείο, διατηρείται 3-4 μέρες, αν και η καλύτερη γεύση είναι την επόμενη ημέρα!
Λέξεις-κλειδιά: γκουρμέ, πολυτελής, εύκολη, παραδοσιακή, πρωτότυπη, καλή ποιότητα, premium υλικά, premium υλικά, νοστιμιά, premium γεύση
Αυτή η περιεκτική και γρήγορη συνταγή θα σας χαρίσει μια νότια πίτα υψηλής αισθητικής και γαστρονομικής αξίας που θα ενθουσιάσει κάθε φίλο και οικογένεια! 🍽️✨
