Προετοιμασία Παντεσπάνι
Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν, περίπου 8-10 λεπτά με μίξερ χειρός ή σε δυνατή ταχύτητα.
Ανακάτεψε το αλεύρι, το κακάο και το μπεκιν σε ένα μπολ. Πρόσθεσέ τα απαλά στα αυγά χρησιμοποιώντας μια μαρίζ, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις για να διατηρηθεί ο όγκος.
Βάλε το μείγμα σε βουτυρωμένο και με λαδόκολλα φόρμα διαμέτρου 22 εκ. και ψήσε στους 170°C για 20-25 λεπτά. Άσε το παντεσπάνι να κρυώσει καλά.
Παρασκευή Σιροπιού
Βράσε το νερό με τη ζάχαρη για 5-7 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί γλυκό σοκολατένιο σιρόπι. Άφησέ το να κρυώσει και πρόσθεσε το μαύρο ρούμι, προσδίδοντας ένα υπέροχο άρωμα και γεύση.
Παρασκευή Γκανάζ
Ζέστανε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να βράζει και την ρίξε πάνω στη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Άσε το μείγμα για 1 λεπτό και ανακάτεψε καλά μέχρι να δημιουργηθεί λεία, γυαλιστερή γκανάζ. Πρόσθεσε το μέλι και ανακάτεψε.
Συναρμολόγηση και Φινίρισμα
Κόψε το παντεσπάνι σε τρεις οριζόντιους δίσκους. Τοποθέτησε τον πρώτο δίσκο σε τσέρκι και περιχύστε με το σοκολατένιο σιρόπι.
Απλώστη ένα τρίτο της γκανάζ πάνω και επανάλαβε με τους επόμενους δύο δίσκους, στρώνοντας και το σιρόπι και γκανάζ.
Άφησέ την να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να σφίξει καλά.
Διακόσμησε με τρούφα, σοκολατένιες γαρνιτούρες ή ό,τι σου αρέσει για το τέλειο αισθητικό και γευστικό αποτέλεσμα!
🔑 Λέξεις-κλειδιά: σοκολατένια τούρτα, γκανάζ σοκολάτας, premium υλικά, υγιεινή διατροφή, γλυκά, γλυκίσματα υψηλής ποιότητας, εύκολες συνταγές, εντυπωσιακή γεύση, γευστικότατο επιδόρπιο, γιορτινή τούρτα
Αυτές οι λέξεις-κλειδιά θα κάνουν τη συνταγή να ξεχωρίσει και να προσελκύσει το ενδιαφέρον όσων ψάχνουν για premium και εύκολες γλυκές απολαύσεις.
Ελπίζω να σου αρέσει η ανανεωμένη και πλούσια σε πληροφορίες και SEO έκδοση! 😊
