Προετοιμασία του μείγματος:
Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
Προσθήκη υγρών συστατικών:
Εναλλάξ, ρίχνουμε το γάλα και το σπορέλαιο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Τελειωτική ανάμιξη:
Σιγά-σιγά ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν και τη βανίλια, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ετοιμάστε το ταψί:
Βουτυρώνουμε με αγελαδινό βούτυρο, καλύτερο και πιο υγιεινό, το ελάχιστο πάχος.
Ψήσιμο:
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στους 180°C, προθερμασμένο με μεσαία αντίσταση, για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
Αφήνουμε να κρυώσει:
Μόλις βγει, το αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει καλά.
ΣΙΡΟΠΙ:
Βράσιμο:
Βράζουμε 4 κούπες νερό με 4 κούπες ζάχαρη, προσθέτοντας το μισό λεμόνι, για 4 λεπτά.
Προσθέτουμε το βούτυρο:
Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε 1 κουταλιά αγελαδινό βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει χωρίς ανακάτεμα.
Σιροπιάζουμε:
Ρίχνουμε αργά το ζεστό σιρόπι πάνω στο κρύο γλυκό, περιμένουμε να απορροφηθεί και επαναλαμβάνουμε.
Επιπλέον συμβουλές:
Χρησιμοποιήστε βιολογικό, υψηλής ποιότητας σιμιγδάλι και βανίλια για πιο ανώτερη και πιο υγιεινή γεύση.
Προσθέστε φρεσκάδα με λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη.
Ενισχύστε την εμφάνιση και τη γεύση με κορνίζα αμύγδαλο ή σουσάμι κορυφαίας ποιότητας.
Απολαύστε το καλύτερο ρεβανί, το πιο νόστιμο και ιδιαίτερο, ιδανικό για τα γιορτινά τραπέζια, εποχιακές γιορτές, ή απλά όταν θέλετε κάτι γλυκό και πλούσιο! 🍯🎉
