1. Προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και στεγνώστε τες με προσοχή. Ανάλογα με τις προτιμήσεις, χρησιμοποιήστε βιολογικές πατάτες για πιο φυσική γεύση και μέγιστα θρεπτικά οφέλη.
2. Κοπή
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε πατάτα οριζόντια σε φέτες πάχους 1/4 έως 1/2 ίντσας, φροντίζοντας να μην κόψετε τελείως μέχρι το τέλος για να διατηρήσουν το σχήμα τους. Για ακόμα πιο τραγανές άκρες, γέρνετε ελαφρώς τις φέτες.
3. Προθέρμανση Φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F).
4. Μείγμα Μπαχαρικών
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, το καγιέν, το σκόρδο και την καπνιστή πάπρικα.
5. Ανάμειξη και Επάλειψη
Τοποθετήστε τις φέτες σε αντικολλητικό ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίστε με το μίγμα μπαχαρικών και αλείψτε τις με το ελαιόλαδο. Λίγο λάδι θα εξασφαλίσει πως θα γίνουν απόλυτα τραγανές!
6. Ψήσιμο
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά, γυρίζοντας τις φέτες στη μέση του χρόνου για ομοιόμορφη τραγανότητα. Οι άκρες θα γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές, ενώ το εσωτερικό θα μείνει τρυφερό.
7. Σερβίρισμα
Βγάλτε από τον φούρνο, αφήστε λίγο να κρυώσουν και γαρνίρετε με ξινή κρέμα, φρέσκα κρεμμυδάκια, τριμμένο τυρί ή φέτες αβοκάντο. Αυτές οι ψητές πατάτες διατηρούν την τραγανή υφή και απογειώνουν τις γεύσεις!
Tips για Extra Κριτσανίσμα & Γεύση:
Για ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα, πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή κορνφλάουρ πριν το ψήσιμο.
Προσθέστε τριμμένο τυρί παρμεζάνα για ένα πλούσιο umami άρωμα.
Για vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε vegan ξινή κρέμα και φυτικά τυριά.
Αυτή η συνταγή με υψηλής ποιότητας, premium υλικά όπως ελαιόλαδο, γαλλικό πιπέρι, και καπνιστή πάπρικα, θα σας προσφέρει μια υγιεινή και απολαυστική εμπειρία! Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν οικονομική, υγιεινή και υψηλής αξίας νοστιμιά για το σπίτι ή την παρέα. 🍽️🌿
