1️⃣ Ετοιμάστε τη Ντομάτα Σάλτσα:
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, προσθέστε τη σάλτσα marinara, το βασιλικό και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Αποσύρετε.
2️⃣ Σοτάρετε τα Μανιτάρια και το Σπανάκι:
Σε μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5-7 λεπτά. Ρίξτε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.
3️⃣ Φτιάξτε το Κρεμώδες Ricotta & Μοτσαρέλα:
Σε μεγάλο μπολ, αναμείξτε το τυρί Ricotta, τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, το αυγό, το σκόνη σκόρδου και το βάζο κρέμας μέχρι να γίνει ομοιογενές.
4️⃣ Συναρμολόγηση της Λάζανγκας:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Βουτυρώστε ένα ταψί και απλώστε μια λεπτή στρώση από τη σάλτσα. Τοποθετήστε φύλλα λαζάνγκα, στρώση με το κρεμώδες μείγμα και στη συνέχεια με τα μανιτάρια και το σπανάκι. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, τελειώνοντας με την κρέμα από Ricotta.
5️⃣ Πασπαλίστε με τυριά:
Πασπαλίστε την κορυφή με επιπλέον μοτσαρέλα και παρμεζάνα για ένα χρυσοκαφέ και πλούσιο τυρένιο τελείωμα.
6️⃣ Ψήσιμο:
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 190°C για 30-35 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά, έως ότου η κορυφή σας γίνει χρυσαφένια και αφρός.
7️⃣ Σερβίρισμα & Απόλαυση:
Αφήστε την λαζάνγκα να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψιμο. Σερβίρετε ζεστή με μια φρέσκια σαλάτα και ψωμί σκόρδου. Μία γεμάτη γεύση, υγεία και πλούσιο άρωμα! 🍄🧀
