Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F).
Λιπάνετε ένα ταψί διαστάσεων 18×28 εκ. (7×11 ίντσες) με βούτυρο ή σπρέι κατά του κολλήματος για τραγανό τελείωμα.
Τοποθετήστε το θρυμματισμένο καλαμποκέλαιο σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα και να αφρίσει.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν άρωμα, περίπου 5-7 λεπτά.
Ρίξτε τα σοταρισμένα λαχανικά στο μπολ με το καλαμποκέλαιο.
Ανακατέψτε τους ζωμούς κοτόπουλου, τα χτυπημένα αυγά, το φασκόμηλο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά – η υφή πρέπει να είναι υγρή αλλά όχι αραιή.
Μεταφέρετε το μειγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι το dressing να πάρει χρυσαφένιο χρώμα γύρω από τις άκρες και να γίνει ελαφρά τραγανό στην κορυφή.
Συμβουλές για το τέλειο Cornbread Dressing:
Χρησιμοποιήστε ζεστό, φρέσκο ζωμό κοτόπουλου για πιο πλούσια γεύση.
Για μια επιπλέον νότα γεύσης, πασπαλίστε φρέσκα βότανα, όπως θυμαρίσιο ή μαϊντανό, πριν το ψήσιμο.
Αφήστε το dressing να “ξεκουραστεί” για 5 λεπτά αφού βγει από τον φούρνο – αυτό βοηθά να γίνει πιο σταθερό και εύκολο στο σερβίρισμα!
Γιατί αυτή η συνταγή είναι απαραίτητο να τη δοκιμάσετε:
Η κλασική αυτή συνταγή για Southern cornbread dressing φτιάχνεται με κορυφαίας ποιότητας υλικά, όπως πραγματικό βούτυρο, αυγά από φάρμα και φρέσκο ζωμό κοτόπουλου, που αν και είναι πιο ακριβά, προσφέρουν απίστευτη γεύση και τρυφερότητα. Αν προσθέσετε αρωματικά φασκόμηλο και φρέσκα βότανα, η γεύση γίνεται απολαυστική και αναν overlaps.
Αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη οικογενειακή σου επιλογή σε κάθε γιορτή!
