1. Προετοιμασία του μπρόκολου και κουνουπιδιού:
Πλύνε καλά τα λαχανικά και κόψε σε μικρά, τραγανά κομμάτια. Σε μεγάλη κατσαρόλα, φέρε νερό με αλάτι σε βρασμό. Βάλτε τα λαχανικά και βράστε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Στραγγίξτε και αφήστε στην άκρη.
2. Σοτάρισμα λαχανικών:
Σε μεγάλο τηγάνι, ζέστανε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σοτάρισέ το για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. Πρόσθεσε τις πιπεριές και σοτάρισέ τις για 2-3 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Αλατοπιπερώστε και ρίξε την ιταλική βοτανική.
3. Συνδυασμός λαχανικών:
Σε μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τα βρασμένα και στραγγισμένα λαχανικά με το σοταρισμένο μείγμα.
4. Προετοιμασία του μείγματος αυγών:
Σε ένα χωριστό μπολ, χτύπησε τα αυγά με την κρέμα ή το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέσε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
5. Συναρμολόγηση και ψήσιμο:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Βάλε λίγη βούτυρο ή σπρέι αντικολλητικό σε ένα ταψί. Ρίξε τα λαχανικά, το μείγμα αυγών και πασπάλισε με το τριμμένο τυρί και τα φρέσκα βότανα.
Ψήσε για 35-40 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί, να πάρει ωραίο χρώμα και να σταθεροποιηθεί το μείγμα.
6. Σερβίρισμα:
Άφησέ το να κρυώσει λίγο και σερβίρισέ το ζεστό ή χλιαρό. Συνοδεύει ιδανικά με φρέσκια σαλάτα και ζεστό ψωμί.
Περισσότερες συμβουλές:
Για ακόμη πιο πλούσια γεύση, αντικατάστησε την κρέμα με κρέμα sour (ξινόγαλο).
Δοκίμασε διάφορους τύπους τυριού για διαφορετική απόχρωση και γεύση: μοτσαρέλα, παρμεζάνα ή ακόμα και μπριάμ από τυριά.
Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά όπως κολοκυθάκι, μανιτάρια ή καρότα.
Σημείωση:
Αποθήκευσε τα υπόλοιπα σε αερόστεγες συσκευασίες και ζέστανε τα ξανά στο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Ένα υγιεινό, θρεπτικό και απολαυστικό πιάτο που θα σας ενθουσιάσει κάθε φορά! 😍
