Απολαύστε μια γλυκιά στιγμή με την πιο λαχταριστή και άκρως δημοφιλή μηλόπιτα που θα λατρέψει κάθε φίλος και οικογένεια! 🍎✨

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνει αφράτο και κρεμώδες. Προσθέστε τους κρόκους αυγών έναν-έναν, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, το baking powder και το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να βγει μια ομοιόμορφη ζύμη. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο έξτρα αλεύρι.
Απλώστε τη ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρει το τέλειο χρυσαφένιο χρώμα.
Για τη στρώση μήλου, ανακατέψτε τα τριμμένα μήλα με τη ζάχαρη, το βιολογικό βούτυρο βανίλιας, τις σταφίδες και το ρούμι. Βάλτε τα σε ένα κατσαρολάκι και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.
Αφού το ζυμάρι ψηθεί και κρυώσει, απλώστε την γέμιση μήλου από πάνω και ισιώστε.
Για την μαρέγκα, χτυπήστε τα ασπράδια με το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν αφρώδη, προσθέτοντας σιγά-σιγά τη ζάχαρη και τελικά ενσωματώστε το τριμμένο καρύκο ή μακαντέμια.
Απλώστε την μαρέγκα πάνω από τη γέμιση και ψήστε ξανά στους 180°C για 20-30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Αυτή η συνταγή με υψηλής ποιότητας και βιολογικά συστατικά, όπως το βούτυρο αιγοπρόβειο, τα ελληνικά μήλα και το φρέσκο καρύκο, θα σας προσφέρει μια πρωτόγνωρη γεύση που αξίζει την υψηλή της αξία. Μια γλυκιά εμπειρία με superfoods, υγεία και πολυτελή αρώματα! 🎉✨