Απολαύστε μια υγιεινή και θρεπτική σούπα μπρόκολου και φρέσκο ψωμί με σκόρδο και βότανα

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεστάνετε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, αναδεικνύοντας αρώματα.
Προσθέστε τα μπρόκολα και την πατάτα (αν χρησιμοποιείτε), και σοτάρετε ελαφρά.
Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και φέρτε σε βρασμό. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι τα μπρόκολα να μαλακώσουν.
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει κρεμώδης η σούπα.
Ανακατέψτε την φυτική κρέμα, και καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού για πιο φωτεινό και δροσερό άρωμα.
Για το Φρέσκο Ψωμί με Σκόρδο και Βότανα:
1 μπάρες ή ciabatta (πηγή σύνθετων υδατανθράκων, ιδανικό για ενεργειακή ενίσχυση)
3-4 σκελίδες σκόρδο (φυσικό αντιοξειδωτικό, ενισχυμένο με ευχάριστη γεύση)
50 γρ. βούτυρο ή φυτικής προέλευσης μαργαρίνη (καλά λιπαρά, υγεία καρδιάς)
Φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό, βασιλικό, θυμάρι (αρωματικά, πλούσια σε αντιοξειδωτικά)
Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Λιώστε το βούτυρο σε μικρό κατσαρολάκι και σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει, χωρίς να πάρει χρώμα.
Προσθέστε τα φρέσκα βότανα και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
Κόψτε το ψωμί στη μέση και απλώστε ομοιόμορφα το βούτυρο με το σκόρδο και τα βότανα στην επιφάνειά του.
Ψήστε το σε φούρνο για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσό χρώμα και τραγανή υφή.
Μάλιστα, η τέλεια συνταγή για μια υγιεινή διατροφή με βασικά superfoods, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά! 🌟🔝 Μάθετε πώς να φτιάξετε μια θρεπτική και δημοφιλής σούπα με υψηλής ποιότητας υλικά και ένα μαγικό, εξωτικό άρωμα λεμονιού!