1. Δημιουργία Μαρινάδας Πλούσιας σε Γεύση και Θρεπτικά:
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το ελληνικό γιαούρτι, το φρέσκο σκόρδο, το μηλόξιδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά κοτόπουλου, το θυμάρι και το μείγμα Seven-Spice. Ανακατέψτε μέχρι να προκύψει μια ομοιόμορφη, πλούσια σε γεύση μαρινάδα που διατηρεί το κρέας ζουμερό και τρυφερό. ✨🥣
2. Μαρινάρισμα:
Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στην μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλα τα κομμάτια. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα, για μέγιστη απορρόφηση γεύσεων και απόλυτη τρυφερότητα. 🍖⏰
3. Προετοιμασία Σουβλάκια:
Αν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά για να αποτρέψετε το κάψιμο. Περάστε εναλλάξ τα κομμάτια κοτόπουλου και τα πολύχρωμα λαχανικά (πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες κεράσι) για μια ζωντανή, ελκυστική εμφάνιση. 🌶️🥗
Τεχνικές επιλογές μαγειρέματος:
Γκριλ:
Προθερμάνετε το γκριλ σε υψηλή θερμότητα. Ψήστε τα σουβλάκια για 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιοδικά, μέχρι το κοτόπουλο να γίνει χρυσό καφέ και τρυφερό. Κάλυμμα για καλύτερα αποτελέσματα. 🔥
Μάτι ή Ποσίδι:
Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή cast iron με λίγο ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε τα σουβλάκια σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τα για ομοιόμορφο, όμορφο κάψιμο. Καλυμμένο με καπάκι για να διατηρείται η υγρασία. 🍳
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε ζεστά με σως σκόρδου, πίτα ή μια φρέσκια σαλάτα. Η τέλεια ισορροπία γεύσεων και υγρασίας για το απόλυτο γευστικό ταξίδι! 🍽️
Μυστικά για το τέλειο Shish Tawook:
Χρησιμοποιήστε φιλέτα από κοτόπουλο με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και πρωτεΐνες.
Μαρινάρετε όλη τη νύχτα για έντονη και πλούσια γεύση.
Προτιμήστε αυθεντικό, πλήρες ελληνικό γιαούρτι για πλούσιο και κρεμώδη μαρινάρισμα.
Προσθέστε ποικιλία χρωμάτων με πιπεριές και κρεμμύδια για εντυπωσιακή εμφάνιση και πλούσια γεύση!
Αυτή η συνταγή συνδυάζει υψηλής ποιότητας υλικά και μυρωδιές που θα μαγέψουν κάθε ουρανίσκο!💥✨
