Προετοιμασία συστατικών: Κόψε όλα τα υλικά (κοτόπουλο, λαχανικά, αρωματικά) σε μικρά κομμάτια ή φέτες.
Τηγάνισμα κοτόπουλου: Σε μεγάλη κατσαρόλα, ζέστανε το λάδι και σοτάρισε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Αφαιρείς και αφήνεις στην άκρη.
Σωτάρισμα αρωμάτων: Στην ίδια κατσαρόλα, ρίξε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ, ανακάτεψε και πρόσθεσε την πάστα κόκκινου κάρυ. Μυρίσου το αρωματώδες μείγμα!
Σοτάρισμα λαχανικών: Πρόσθεσε τα μανιτάρια και την πιπεριά, ψήσε μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα αρώματα.
Προσθήκη υγρών: Επανέφερε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, κατόπιν πρόσθεσε τον ζωμό, το γάλα καρύδας και το λεμονόξυλο. Ανακάτεψε καλά.
Καρυκεύματα και σιγοβράσιμο: Πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λάιμ. Άφησε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να αναδειχθούν όλες οι γεύσεις.
Τελική πινελιά: Αφαίρεσε το λεμονόξυλο και πρόσθεσε τα βρασμένα ρύζια ή vermicelli αν θες. Γαρνίρισε με φρέσκο κόλιανδρο και καυτερή πιπεριά για έξτρα πικάντικη γεύση.
Μυστηριώδης συμβουλή:
Για μια ακόμα πιο υπέροχη εμπειρία, χρησιμοποίησε το εξαιρετικό θαλασσινό αλάτι και το εκλεκτό ελαιόλαδο για έξτρα αρωματική πινελιά!
Τελειοποιήστε την συνταγή:
Πρόσθεσε εκλεκτά λαχανικά όπως μπρόκολο ή αρακά για ποικιλία.
Για μια vegan επιλογή, αντικατέστησε το κοτόπουλο με θρεπτικό τόφου και χρησιμοποίησε ζωμό λαχανικών ανώτερης ποιότητας.
Σέρβιρε ζεστή, συνοδεύοντας με φρέσκο ψωμάκι ή πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Ανακαλύψτε την απόλυτη συνταγή για ασυναγώνιστη ασιατική σούπα! Γίνε ο σεφ που όλοι θα ζητούν τη συνταγή! 🌟🍽️
