1. Προθέρμανση φούρνου:
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 190°C (375°F) για ομοιόμορφο και τέλειο ψήσιμο.
2. Ετοιμασία ταψιού:
Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι ή ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, ιδανικά ένα 9×9 ίντσες.
3. Ανακατέψτε τα υλικά:
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage και τα αυγά. Ανακατέψτε καλά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανησυχήσετε αν είναι λίγο σκώρο, αυτό προσθέτει υφή και νοστιμιά!
4. Προσθέστε γεύση:
Ρίξτε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτά τα φυσικά και πολυτελή συστατικά θα αναδείξουν το άρωμα και τη γεύση του πιάτου.
5. Ρίξτε και ψήστε:
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί, απλώστε ομοιόμορφα και βάλτε στον προθερμασμένο φούρνο.
6. Ψήσιμο και σερβίρισμα:
Ψήστε για 25-30 λεπτά, έως ότου να πήξουν και το πάνω μέρος πάρει χρυσό χρώμα. Μπορείτε να ελέγξετε με μυτερό μαχαίρι — αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο! Αφήστε το να κρυώσει ελάχιστα, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε με ψωμί ολικής άλεσης ή φρέσκα φρούτα.
Τα οφέλη:
Αυτά τα αυγά με τυρί cottage είναι πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, χαμηλά σε λιπαρά, και με φυσικά superfoods όπως τα βιολογικά αυγά και το φρέσκο σχοινόπρασο, προσφέροντάς σας μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για καλό ξεκίνημα της ημέρας. 🌿🥇
