βιολογική λαχανική πίτα με μπρόκολο

4 μεγάλα βιολογικά αυγά, απαραίτητα για την τέλεια γεύση και επιτυχία
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος υψηλής ποιότητας (ή φρέσκο γάλα με πλούσια γεύση)
4 κουταλιές αλεύρι ολικής άλεσης ή βιολογικό
Ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και μαϊντανό (απαραίτητα για άρωμα και διατροφική αξία)
Απολαυστικά τυριά υψηλής αξίας: τσένταρ, μοτσαρέλα, παρμεζάνα ή μείγμα τυριών
Οδηγίες (με οργανικά βήματα και τεχνικές)
Προετοιμασία λαχανικών: Πλύνε καλά το μπρόκολο και το κουνουπίδι, και κόψε τα σε μικρά πιτάκια με φρέσκο βιολογικό τρόπο. Σε μεγάλη κατσαρόλα, βράσε νερό με αλάτι και ρίξε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανώς μαλακά. Στράγγισε τα καλά.
Σοτάρισμα λαχανικών: Σε μεγάλο τηγάνι, ζέστανε το παρθένο ελαιόλαδο και σοτάρισε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να διαφανίσουν. Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και μείγμα βοτάνων.
Ανάμειξη λαχανικών: Σε μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τα βρασμένα και στραγγισμένα λαχανικά με το σοταρισμένο μείγμα.
Προετοιμασία μείγματος αυγών: Σε χωριστό μπολ, χτύπησε τα αυγά με την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι. Πρόσθεσε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείο και χωρίς σβώλους.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο: Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Λάδωσε ένα ταψί με ελαιόλαδο, στρώσε το μείγμα λαχανικών και ρίξε την αυγομίγμα ομοιόμορφα από πάνω. Πασπάλισε με φρέσκο άνηθο, μαϊντανό και τυριά.
Ψήσιμο και σερβίρισμα: Ψήσε για 35-40 λεπτά, μέχρι τα τυριά να λιώσουν και το μείγμα να γίνει σφιχτό και χρυσαφένιο. Άφησέ το να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρεις.
Περισσότερες πληροφορίες
Για πλουσιότερη γεύση, αντικατάστησε την κρέμα με βιολογικό γιαούρτι ή sour cream.
Δοκίμασε διαφορετικά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, μανιτάρια και καρότα, για ποικιλία.
Τα υπολείμματα διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες και ζεσταίνονται εύκολα.
Συμπέρασμα
Αυτή η υγιεινή, πλούσια και θρεπτική βιολογική λαχανική πίτα με μπρόκολο και τυριά είναι η τέλεια επιλογή για κάθε γεύμα. Χαρακτηρίζεται από απλότητα στην προετοιμασία και υψηλή διατροφική αξία, ιδανική για κάθε οικογένεια και φίλους! 🌟🧀🥦