Προετοιμασία φούρνου και δοχείου ψησίματος:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C και ετοιμάστε ένα μεγάλο ταψί 23×33 εκ., ψεκάζοντάς το με αντικολλητικό spray ή lining με λαδόκολλα.
Μαραίνωμα κιμά & κρεμμυδιού:
Σε μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να γίνει πλήρως καυτός, διαλύοντάς τον με μια ξύλινη κουτάλα. Αν χρειαστεί, στραγγίξτε το περίσσιο λίπος. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε για περισσότερη γεύση.
Ετοιμασία πατάτας:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε πολύ λεπτές φέτες περίπου ¼ του ιντσας. Ξεπλύντε τες στιγμιαία σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο, που θα βοηθήσει στο τραγανό αποτέλεσμα.
Συναρμολόγηση της κατσαρόλας:
Σε ένα στρώμα, στρώστε τις πατάτες στο ταψί, πασπαλίζοντας με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Πάνω από τις πατάτες, απλώστε ένα μέρος από τον μαγειρεμένο κιμά, και πασπαλίστε με ένα τρίτο από το τριμμένο τυρί.
Επαναλάβετε δύο φορές: πατάτες, κιμά, τυρί, ώστε να δημιουργήσετε στρώσεις.
Ετοιμασία της κρεμώδους σάλτσας:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το μείγμα σούπας τυριών, το γάλα εβαπορέ και το επιπλέον γάλα μέχρι να γίνει λείο. Ρυθμίστε το αλατοπίπερο.
Ψήσιμο:
Ρίξτε ομοιόμορφα την κρεμώδη σάλτσα πάνω από τις στρώσεις. Κάλυψτε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 175°C για 60 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι η κορυφή να γίνει χρυσαφένια και αφρατεύει.
Σερβίρισμα:
Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψιμο. Προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings, όπως φρέσκο πράσινο κρεμμύδι ή επιπλέον τυρί, και σερβίρετε.
Συμβουλές για τέλεια αποτελέσματα:
Χρησιμοποιήστε τυρί τσένταρ για πιο πλούσια γεύση.
Για πιο υγιεινή εκδοχή, αντικαταστήστε τον κιμά με γαλοπούλα ή φυτικές επιλογές.
Για πιο εύκολη προετοιμασία, συγκεντρώστε την προηγουμένως και αποθηκεύστε στο ψυγείο μέχρι το ψήσιμο.
Προσθέστε ένα τραγανό topping, όπως θρυμματισμένα δημητριακά ή ψίχουλα ψωμιού, για έξτρα υφή.
Αυτή η τυρένια κατσαρόλα με κιμά και πατάτες είναι μία υψηλή σε πρωτεΐνη και οικονομική επιλογή για γρήγορα και νόστιμα γεύματα, ιδανική για κάθε περίσταση! Αν χρειάζεστε περισσότερες ιδέες ή υποκατάστατα premium συστατικών, απλά ρωτήστε! Καλή μαγειρική περιπέτεια!
