Ετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το χλιαρό νερό, το ζεστό γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ενεργοποιηθεί για λίγα λεπτά μέχρι να αφρίσει.
Προσθήκη λιπών και αλευριού:
Προσθέστε την κουταλιά λάδι και σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή, λίγο κολλώδη ζύμη.
Τέλος, ρίξτε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί και η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
Φούσκωμα της ζύμης:
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσες μπάλες και αφήστε τες σε ένα καλά λαδωμένο ταψί, καλυμμένες με πετσέτα, για περίπου 20 λεπτά να φουσκώσουν.
Πλάσιμο και σχηματοποίηση:
Πιάστε κάθε μπάλα και ανοίξτε τη με τα χέρια σας σε λεπτό δίσκο, εξισώνοντας το πάχος. Βυθίστε το κάθε δίσκο στο λιπώδη μείγμα (λιωμένο βούτυρο με λάδι).
Τέλος και ψήσιμο:
Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και αφήστε τα να σταθούν για λίγα λεπτά. Στο διάστημα αυτό, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Αλείψτε τις επιφάνειες με τον κρόκο αυγού ανακατεμένο με το λάδι ή το γάλα, και ψήστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα.
Πρόσθετες tips:
Αν θέλετε, προσθέστε τυρί φέτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω στη ζύμη πριν το ψήσιμο για επιπλέον γεύση.
Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά ή ακόμα και κρύα.
Καλή επιτυχία και απολαυστικά αποτελέσματα!
