1. Προθερμασία φούρνου:
Ρύθμισε το φούρνο στους 190°C (375°F). Εξασφαλίζει ότι το σουφλέ θα ψηθεί ομοιόμορφα.
2. Προετοιμασία ταψιού:
Λαδώσε ένα ταψί 23×33 εκ. με βούτυρο ή σπρέι μαγειρικής για αποφυγή sticking.
3. Σοτάρισμα λαχανικών:
Σε μεγάλο τηγάνι, λιώσε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σέλερι και το σκόρδο. Μαγείρεψε 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Δημιουργία σάλτσας:
Ρίξε το αλεύρι και μαγείρεψε 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μετά gradually, πρόσθεσε το γάλα και το ζωμό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λείο.
Μαγείρεψε 5 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πηχώσει και να καλύπτει το πίσω μέρος του κουταλιού.
5. Καρύκευση:
Πρόσθεσε το Old Bay, αλάτι και πιπέρι. Ρύθμισε σύμφωνα με το γούστο.
6. Αναμείξετε θαλασσινά:
Πρόσθεσε απαλά το καβούρι και τις γαρίδες, ακολουθώντας να διατηρήσεις την υφή και το χρώμα.
7. Συναρμολόγηση:
Μεταφέρε το μείγμα στο ταψί και ισιώσεις την επιφάνεια.
Πασπάλισε με τριμμένο τυρί και ψίχουλα Panko, να δημιουργήσεις τραγανό τελείωμα.
8. Ψήσιμο:
Ψήσε για 25-30 λεπτά, μέχρι το πάνω μέρος να γίνει χρυσαφένιο και αφρώδες.
9. Παράδοση & Γαρνίρισμα:
Άφησέ το λίγα λεπτά να σταθεροποιηθεί και γαρνίρισε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές και ιδέες επιτυχίας! ✨
Φρέσκα θαλασσινά: Χρησιμοποίησε φρέσκα ή ποιοτικά κατεψυγμένα για κορυφαία γεύση.
Πυκνότητα σάλτσας: Πρόσθεσε λίγο περισσότερο αλεύρι ή άφησέ την να βράσει περισσότερο.
Έξτρα γεύσεις: Δοκίμασε με τριμμένο μοτσαρέλα ή γκοργκονζόλα για διαφορετική γεύση.
Μπαχαρικά και πιπεράτες πινελιές: Προσθέστε λίγη καγιέν ή κόκκινη πιπεριά για πιο πικάντικη έκρηξη!
Συνοδεία 🍷
Ταιριάξτε με λευκό ξηρό κρασί όπως Chardonnay ή Sauvignon Blanc.
Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα και ολόφρεσκο ψωμί με σκόρδο.
Εσύ είσαι έτοιμος/η να απογειώσεις την κουζίνα σου με αυτό το υψηλής ποιότητας, λαχταριστό θαλασσινό σουφλέ! 🎉🐟
