Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και προσθέτουμε το άνθος αραβοσίτου μαζί με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει καλά η κρέμα. Μόλις πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς. Στο μεταξύ, χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και προσθέτουμε τους κρόκους. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε απαλά ώστε να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα μεγάλο τάπερ (περίπου 35 × 26 εκ.) τοποθετούμε μια στρώση από μπισκότα πτι μπερ, ελαφρώς βρεγμένα. Από πάνω απλώνουμε τη μισή ποσότητα κρέμας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με ακόμα μία στρώση μπισκότα και την υπόλοιπη κρέμα.
Δείτε τη συνέχεια στη σελίδα που ακολουθεί
