Λιώσιμο της σοκολάτας:
Σε κατσαρόλα, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να βράζει. Ρίξτε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να γίνει ομογενές μείγμα.
Πρόσθεση λεμονιού:
Στο ζεστό μείγμα, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι. Κατόπιν, ρίξτε και την ζάχαρη άχνη και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν.
Επεξεργασία των μπισκότων:
Σε ένα σακούλι ή με ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν風όμενος λευκός και λεπτός τρίμμα. Αναμείξτε τα με το λεμονένιο μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής ζύμη.
Ψύξη και φόρμα:
Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες, μέχρι να σφίξει αρκετά.
Διαμόρφωση των τρούφων:
Πλάθετε μικρά μπαλάκια με τα χέρια και τα περνάτε από ζάχαρη άχνη για τελείωμα.
Τελική παρουσίαση:
