Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια όμορφη χρώμα κερασιού-μπεζ, που υποδηλώνει την τέλεια καραμέλα. ✨🔥
Προσέξτε να μην καεί και ανακατεύετε απαλά.
Δεύτερο Βήμα: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος
Σε ένα μικρό μπολ, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει ζεστή, αλλά όχι βραστή.
Τρίτο Βήμα: Συνδυασμός
Μόλις η καραμέλα πάρει το επιθυμητό χρώμα, προσθέστε σιγά-σιγά την ζεστή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να επιτύχετε μια ομοιόμορφη, λείων υφή χωρίς σβώλους. 💡
Αφού σταματήσει να βράζει, ρίξτε το αλμυρό βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς και να δημιουργηθεί μια λεία και γυαλιστερή καραμέλα. Αν δείτε ότι χρειάζεται, αφήστε το στην εστία για 2-3 λεπτά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.
Τελευταίο Βήμα: Αποθήκευση και σερβίρισμα
Ρίξτε την καραμέλα σε ένα βάζο και αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Για να την ξαναζωντανέψετε, βγάλτε το βάζο από το ψυγείο λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε ή ζεστάνετε λίγα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων.
Λάβετε υπόψη: Αυτή η καραμέλα είναι η μυστική συνταγή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε επιδόρπια, παγωτά, ή και σε γλυκίσματα με μπαχαρικά. Επιπλέον, είναι ιδανική για δημιουργία γευστικών σάλτσων που περιέχουν υψηλής αξίας και ακριβά συστατικά, όπως εξαιρετικής ποιότητας κρέμες και βούτυρα. 💎🍫
