Μαγική και Αρμονική Συνταγή Κέικ με Γιαούρτι και Κεράσια – Γιαούρτι με Γεύση Κεράσι και Φρέσκα Κεράσια 🍒🍰

Χτύπημα Βουτύρου και Ζάχαρης: Σ ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με την καστανή ζάχαρη χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι να αφρατέψει και να γίνει λευκό, για περίπου 3-4 λεπτά – αυτό διασφαλίζει το τέλειο αποτέλεσμα και αφράτη υφή. ✨
Προσθήκη Αυγών: Συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτοντας ένα-ένα τα αυγά, μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να σχηματιστεί μια ομαλή κρέμα.
Αναμείξτε τα Στερεά Υλικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε σταδιακά στη μεγάλη μας λυχνία, ανακατεύοντας απαλά.
Πρόσθεση Γιαουρτιού και Μαρμελάδας: Ρίχνουμε το γιαούρτι με γεύση κεράσι και το γλυκό του κουταλιού, ανακατεύοντας ελαφρά για ομοιογενές μείγμα.
Προσθήκη Κερασιών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα μισά κεράσια με λίγη ζάχαρη, και στη συνέχεια τα ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα, μαζί με τα υπόλοιπα κεράσια, πιέζοντάς τα ελαφρά μέσα στη ζύμη.
Εψημα: Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ, ρίχνουμε το μείγμα και απλώνουμε ομοιόμορφα. Πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα κεράσια και πιέζουμε ελαφρά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50 λεπτά περίπου, μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι.
Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρουμε με καφέ, τσάι ή παγωτό βανίλια για το απόλυτο dessert! 🍦☕
Tips:
Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε άγριο ή ελληνικό γιαούρτι, πλούσιο σε πρωτεΐνες και προβιοτικά, που αυξάνει την αξία και την υγεία του γλυκού.
Για ακόμα μεγαλύτερη γεύση, προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Το κέικ διατηρείται φρέσκο έως 3 ημέρες στο ψυγείο και παραμένει υγρό και νόστιμο!