Τρούφα σοκολάτας, προτιμώμενη από gourmet καταστήματα 🍬
Γλυκό του κουταλιού κεράσι, υψηλής ποιότητας και φυσικής γεύσης 🍒
Οδηγίες (Με περισσότερες λεπτομέρειες)
Βήμα 1: Φτιάξτε το σιρόπι
Σε μία κατσαρόλα, ρίχνετε τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας. Μόλις αρχίσει να βράζει, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το κονιάκ, ανακατεύοντας καλά. Αυτό το γευστικό σιρόπι θα δώσει άρωμα και λάμψη στη γλυκιά σας δημιουργία! ✨
Βήμα 2: Φτιάξτε το παντεσπάνι
Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ χειρός ή ηλεκτρικό, μέχρι να γίνουν αφράτα και ελαφριά, περίπου 5 λεπτά. Σιγά-σιγά, ρίχνετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύετε το αλεσμένο αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα σουρώνετε αν υπάρχουν σβόλοι. Το βάζετε σταδιακά στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ για να διατηρηθεί ο όγκος.
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, με αέρα, ψήνετε το παντεσπάνι σε βουτυρωμένη και λαδωμένη φόρμα με λαδόκολλα για 30 λεπτά, μέχρι να γίνει απαλό και αφράτο. Αφήνετε να κρυώσει καλά, το κόβετε στη μέση, δημιουργώντας 2 ολόκληρα φύλλα.
Βήμα 3: Η κρέμα σοκολάτας
Σε ένα μπολ, τοποθετείτε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ρίχνετε το φρέσκο γάλα. Καλύπτετε και λιώνετε την σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας με μια μαρίζ μέχρι να γίνει λείο και λαμπερό. Αφήνετε να κρυώσει καλά.
Βήμα 4: Συναρμολόγηση
Αναποδογυρίζετε το πρώτο φύλλο παντεσπάνι σε μεγάλο πιάτο ή δίσκο. Τοποθετείτε το ένα φύλλο στο πιάτο και το άλλο στο ταψί με λαδόκολλα. Περιχύνετε με λίγη από το αρωματικό σιρόπι και καλύπτετε με την μισή σοκολατένια κρέμα. Καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο, το περιχύνετε με το υπόλοιπο σιρόπι και καλύπτετε με την υπόλοιπη κρέμα.
Βήμα 5: Διακόσμηση
Γαρνίρετε με τρούφα σοκολάτας, γλυκό κεράσι και επιπλέον σοκολάτα σε σκόνη ή τρούφα για να κάνετε αυτήν την αφράτη σοκολατίνα ακόμα πιο λαχταριστή! 🎉
Extra tips:
Χρησιμοποιήστε premium υλικά για πιο βαθιά και πλούσια γεύση.
Φτιάξτε την κρέμα με χειροποίητο τρόπο για μεγαλύτερη εμπειρία και γεύση.
Εξασφαλίστε ομοιομορφία με το μεγάλο μαχαίρι, για τέλεια κοψίματα! ✂️
