Ετοιμάστε τις Πατάτες: Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν τρυφερές. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη. Για μεγαλύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο πρώτης ποιότητας.
Σοτάρετε το Σπανάκι: Σε μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να βγάλει τα αρώματά του. Αφήστε το στην άκρη.
Ανακατέψτε το μείγμα αυγών: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν λείο το μείγμα.
Συνδυάστε τα Υλικά: Προσθέστε τις πατάτες, το σοταρισμένο σπανάκι, τα πράσα, τον μαϊντανό και το τυρί mozzarella στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε καλά.
Μαγειρέψτε τη Φριτάτα: Ρίξτε το μείγμα στο ίδιο τηγάνι, προσθέτοντας λίγο ακόμα ελαιόλαδο αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες.
Τελειώστε στο Φούρνο: Προθερμάνετε το γκριλ του φούρνου. Τοποθετήστε το τηγάνι κάτω από το γκριλ και ψήστε για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσό και αφράτη η κορυφή.
Σερβίρισμα: Αφήστε λίγα λεπτά να κρυώσει και μετά σερβίρετε ζεστή, διακοσμημένη με λίγο επιπλέον μαϊντανό ή πράσα.
Αυτή η γρήγορη και υγιεινή φριτάτα αποτελεί ιδανική επιλογή για πρωινό, ελαφρύ γεύμα ή ακόμα και για δείπνο με φρέσκια σαλάτα και φρυγανισμένο ψωμί.
Εύκολη, θρεπτική και με εκλεκτά συστατικά υψηλής διατροφικής αξίας, όπως βασιλική mozzarella και φρέσκο σπανάκι, που λόγω της διατροφικής τους αξίας και της υψηλής ζήτησης στην αγορά, έχουν υψηλή τιμή!
Αν θέλεις, μπορώ να σου προτείνω και παραλλαγές ή πιο ειδικές εκδοχές! 😊
