Προετοιμασία: Πάρε ένα μεγάλο μπολ και ανακάτεψε το ελαιόλαδο, την ζάχαρη άχνη και τα αυγά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Πρόσθεσε τα ξηρά υλικά: Ρίξε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσουν.
Πρόσθεση φρούτων: Κόψε τις μανταρίνι και πρόσθεσε τα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά για να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
Ψήσιμο: Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, ψήσε το κέικ σε λαδωμένο ταψί ή φόρμα για 35-40 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα.
Τελείωμα: Άφησέ το να κρυώσει και ανακάτεψε λίγη ζάχαρη άχνη για το τελικό εφέ.
Tips και μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα:
Δείτε τη συνέχεια στη σελίδα που ακολουθεί
