Ετοιμασία των υλικών:
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόψτε τα καρότα σε λεπτές ροδέλες και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
Μάγειρε το κρέας:
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ή σε γάστρα με καπάκι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και ροδίστε τις μοσχαρίσιες παλινωδίες μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα. Αφαιρέστε και κρατήστε στην άκρη.
Μέση φάση:
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Ραντίστε με το αλεύρι και ανακατέψτε καλά για να απορροφήσει τα υγρά.
Ολοκλήρωση συνταγής:
Επιστρέψτε το κρέας στη κατσαρόλα, προσθέστε το ζωμό βοδινού, τα μανιτάρια και το μπουκέτο μυρωδικών. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Καλύψτε το σκεύος και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες, μέχρι το κρέας να γίνει πολύ τρυφερό και η σάλτσα πηχτή και γεμάτη γεύση.
Σερβίρισμα:
Συνίσταται να συνοδεύεται με βιολογική πουρέ πατάτας ή φρέσκιες λευκές ή ολικής άλεσης πατάτες για μια ολοκληρωμένη και υγιεινή γευσιγνωσία.
Μπόνους Tips:
Χρησιμοποιήστε βιολογικά ή οργανικά συστατικά να απολαύσετε μια πιο υγιεινή και υψηλής ποιότητας μαγειρική εμπειρία.
Αξιοποιήστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για μεγαλύτερα οφέλη στην καρδιά και το ανοσοποιητικό.
Απολαύστε μια παραδοσιακή και υγιεινή συνταγή με υψηλή διατροφική αξία και αξεπέραστη γεύση! Καλή όρεξη! 🍽️
