Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C. Λαδώσε και αλεύρωσε δύο στρόγγυλα ταψάκια 23 εκ.
Ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Πρόσθεσε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια. Χτύπησε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Πρόσθεσε προσεκτικά το βραστό νερό και ανακάτεψε. Το μείγμα θα είναι υγρό, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό και θα δώσει moist αποτέλεσμα.
Ρίξε το μείγμα στα προετοιμασμένα τσέρκια και ψήσε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι που ένα ξύλινο καλαμάκι να βγει καθαρό.
Άφησε τα κέικ να κρυώσουν για 10 λεπτά, και στη συνέχεια μετάφερε τα σε σχάρες να κρυώσουν εντελώς.
Για το γλάσο:
Χτύπησε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Προσθέσε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και το κακάο, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Πρόσθεσε το γάλα και τη βανίλια, και χτύπησε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
Ολοκλήρωση και διακόσμηση
Τοποθέτησε το πρώτο κέικ σε πιατέλα και απλώσε μια γενναιόδωρη στρώση γλάσο.
Από πάνω τοποθέτησε το δεύτερο κέικ και καλύψε όλο το επιδόρπιο με το υπόλοιπο γλάσο.
Για εντυπωσιακό αποτέλεσμα, πρόσθεσε σοκολατένια γκρανάς, τριμμένη σοκολάτα υψηλής ποιότητας ή φρέσκα μούρα.
Κόψε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρισε με μια μπάλα παγωτό βανίλιας!
Συμβουλές:
Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποίησε εξαιρετική κουβερτούρα υψηλής ποιότητας.
Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος της ζάχαρης με φυσικό σιρόπι αγαύης ή μέλι.
Για μια ιδιαίτερη εμφάνιση, πρόσθεσε χρυσά ή ασημένια διακοσμητικά σε σοκολατένια γκρανάς.
Αν θέλεις να επεκτείνω περαιτέρω με ιδέες ή παραλλαγές, ενημέρωσέ με!
