Βράσιμο και προετοιμασία:
Ξεφλουδίστε τις φρέσκες πατάτες, κόψτε σε μικρά κομμάτια και βράστε τις σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσουν, στραγγίστε και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.
Προετοιμασία πουρέ:
Χρησιμοποιήστε ένα πλάστη ή πιρούνι για να λιώσετε τις πατάτες μέχρι να γίνουν πολτός, προσθέτοντας το μισό από το βούτυρο και 2 κρόκους αυγών. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει, καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη, για μιάμιση ώρα.
Μορφοποίηση και πανάρισμα:
Σε ένα πιάτο βάλτε το αλεύρι, σε άλλο το ψίχα ψωμιού και σε ένα τρίτο τα 3 αυγά χτυπημένα ελαφρά. Πάρτε μια κουταλιά από τον πατατόπουλο και πλάστε σε μικρές μπάλες. Περάστε τις πρώτα από το αλεύρι, μετά από τα αυγά και τέλος από το ψίχα ψωμιού.
Τηγάνισμα:
Ζεστάνετε πολύ ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε τις μπάλες και τηγανίστε μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα και τραγανή υφή.
Σερβίρισμα:
Βάλτε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περίσσιο λίπος και σερβίρετε ζεστές! Μπορείτε να συνοδεύσετε με μια φρέσκια σαλάτα ή dip από γιαούρτι και μυρωδικά.
Tips υψηλής αξίας:
Χρησιμοποιήστε βιολογικό ελαιόλαδο και αυγά για άριστη γεύση και υγεία. 🌱
Επιλέξτε πατάτες από πιστοποιημένες βιολογικές καλλιέργειες για καλύτερη γεύση και θρεπτική αξία. 🍃
Προσθέστε μυρωδικά όπως μαιντανό ή άνηθο για έξτρα γεύση και διατροφική αξία. 🌿
Αυτές οι πατατόμπαλες υψηλής ποιότητας θα γίνουν η πιο δημοφιλής λιχουδιά σε κάθε οικογενειακή συγκέντρωση ή δείπνο! 🎉 Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, μόνο 30 λεπτά, και το αποτέλεσμα θα σε συναρπάσει!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😋✨
