1. Μαγείρεμα του λουκάνικου:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το λουκάνικο μέχρι να πάρει ωραίο καφέ χρώμα, διαλύοντάς το με ένα κουτάλι. Στραγγίστε τυχόν περιττό λίπος.
2. Σοτάρισμα λαχανικών:
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα και να αναδυθούν αρώματα.
3. Προσθήκη πατάτας και καρότων:
Ρίξτε τις πατάτες και τα καρότα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το ιταλικό μπαχαρικό, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να αρχίσει να βράζει.
4. Σιγοβράσιμο:
Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σούπα για 15-20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά.
5. Δημιουργία της κρεμώδους βάσης:
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε για 1 λεπτό μέχρι να αφρίσει. Σταδιακά, ρίξτε το γάλα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Ρίξτε το στην κατσαρόλα με τη σούπα.
6. Προσθήκη σπανάκι και τυριού:
Ρίξτε το σπανάκι και την τριμμένη παρμεζάνα και αφήστε να ζεσταθεί για 5 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά.
7. Σερβίρισμα:
Αδειάστε σε βαθιά πιάτα, γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και απολαύστε την απόλυτη γευστική εμπειρία!
Αυτή η υψηλής ποιότητας ιταλική σούπα με λουκάνικο και πατάτες είναι η ιδανική επιλογή για ένα πιάτο με έντονες και πολυτελείς γεύσεις που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους και την οικογένειά σας! Μοιραστείτε το μυστικό της απόλαυσης και μαγειρέψτε με τις πιο ακριβές και δημοφιλείς υφές και γευστικά συστατικά στον κόσμο! 🍽️✨
