Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C και λαδώστε ένα μεγάλο, ανθεκτικό κεραμικό ή γυάλινο ταψί 33×23 εκ. ή στρώστε με αντικολλητικό χαρτί για εύκολο καθάρισμα.
Σε ένα μεγάλο και σταθερό μπολ, απαλά ανακατέψτε τον αστακό, τη μαγιονέζα, το τριμμένο τυρί τσένταρ, το πράσινο πιπερό καλαμποκιού, το σέλινο και το κόκκινο κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε μια απαλή κίνηση ώστε να διατηρηθεί η επιδεξιότητα και η τρυφερότητα του αστακού.
Προσθέστε το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, το μείγμα μπαχαρικών Old Bay, το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε προσεκτικά με μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να αναμειγνύονται οι γεύσεις.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα κρακερ με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να καλυφθούν καλά, δημιουργώντας μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα.
Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα του αστακού στο ταψί και στρώστε από πάνω την κρούστα αποκαλυπτικά και με προσοχή.
Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσαφένια και τραγανή, και το περιεχόμενο να είναι ζεστό. Αν αρχίσει να παίρνει πολύ χρώμα νωρίτερα, καλύψτε απαλά με αλουμινόχαρτο.
Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό για επιπλέον γεύση και εντυπωσιακή παρουσίαση.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε ζεστή με πεντανόστιμο ψωμί artisan ή φρέσκια πράσινη σαλάτα για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία από την θάλασσα!
Αυτή η πολυτελής αστακομακαρονάδα είναι ιδανική για τους λάτρεις των εκλεκτών θαλασσινών και περιλαμβάνει υλικά υψηλής αξίας και τιμής, που κάνουν κάθε γεύμα μια μοναδική γιορτή! 🥂🦀💎
