🍫🎂 Μοναδική Τούρτα Σοκολατίνα: Η πιο λαχταριστή και πολυτελής συνταγή που θα ενθουσιάσει όλους! 🎉🍫

Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και άσπρα, περίπου 10 λεπτά με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
Χαμηλώστε το μίξερ και προσθέστε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα για να διατηρηθεί ο αφρός.
Ρίξτε το μείγμα σε αποσπώμενη φόρμα 26 εκ. με λαδόκολλα και ψήστε στους 170°C στον αέρα για περίπου 25 λεπτά — ανάλογα με τον φούρνο σας.
Αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει καλά και κόψτε το σε τρεις οριζόντιους δίσκους.
Παρασκευή σιροπιού:
Βράστε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το νερό, το κακάο και τον καφέ για 4-5 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει πλήρως.
Κρέμα:
Χτυπήστε τη φυτική σαντιγί στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρεστη.
Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε απαλά.
Προσθέστε τη λιωμένη κουβερτούρα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
Γκανάζ:
Σε κατσαρολάκι, λιώστε σε χαμηλή φωτιά την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο.
Αφήστε την λίγο να κρυώσει προτού την απλώσετε.
Συναρμολόγηση:
Τοποθετήστε τον πρώτο δίσκο παντεσπάνι σε φόρμα, ραντίστε με το σιρόπι και απλώστε λίγη κρέμα.
Τοποθετήστε τον δεύτερο δίσκο, ξαναραντίζετε και καλύψτε με κρέμα.
Τοποθετήστε τον τρίτο δίσκο, ραντίστε και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα (κρατώντας λίγη για το τελείωμα).
Βάλτε την τούρτα στο ψυγείο για 1 ώρα.
Τελική πινελιά:
Ζεστάνετε ελαφρά τα υλικά για τη γκανάζ και απλώστε πάνω στην κρύα τούρτα.
Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Καλύψτε τα πλαϊνά με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίστε με νιφάδες κουβερτούρας ή σχόλια σοκολάτας Bueno.
Διακοσμήστε με λόγια σοκολάτας και υπέροχες λεπτομέρειες.
Tip:
Αυτή η σοκολατένια τούρτα με πλούσια γεύση και το λαμπερό γυαλιστερό τελείωμα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους και θα κάνει κάθε γιορτή αξέχαστη! Δεν χρειάζεται να πάτε σε ζαχαροπλαστεία – φτιάξτε την μόνοι σας στο σπίτι, με μερικά υλικά υψηλής ποιότητας! 🍫✨