Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 9×9 ίντσες με ελαιόλαδο ή βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Αφού ομογενοποιηθούν, αφήστε στην άκρη.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το γιαούρτι ή το γάλα, τα αυγά και το λάδι μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέστε το υγρό μείγμα στα στεγνά συστατικά και ανακατέψτε απαλά, χωρίς να παραζυμώσετε.
Προσθέστε το τριμμένο ζουκίνι, το τριμμένο τυρί, το καλαμπόκι και το πράσινο κρεμμύδι και ανακατέψτε ελαφρά.
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί, ισιώστε την επιφάνεια και ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και ένα οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή.
Αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά, πριν την κοπείτε. Απόλαυσέ την ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου!
Γιατί αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη:
🔥 Υγιεινό και χορταστικό — πλούσιο σε ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά superfoods
🔥 Γρήγορο και εύκολο — έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά με ελάχιστη προετοιμασία
🔥 Απαράμιφα τυρένια γεύση — η τέλεια λιωμένη τσένταρ ή vegan τυρί
🔥 Πολυλειτουργικό — χωρίς γλουτένη, vegan επιλογές και παιδικό
🔥 Ισχυρά superfoods — ζουκίνι, πράσινο κρεμμύδι, και καλαμπόκι
Ενισχύστε τα γεύματά σας με αυτή τη δημοφιλή, θρεπτική και εύγευστη κατσαρόλα με ζουκίνι και καλαμπόκι — ο τέλειος συνδυασμός άνεσης και υγείας! 🌟🎯
