Βήμα 1: Ετοιμασία του μείγματος του κέικ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C. Αλείψτε και αλευρώστε δύο φόρμες για τούρτα διαμέτρου 23 εκατοστών. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και δουλέψτε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Σταδιακά, προσθέστε το βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα είναι αραιό, αλλά αυτή η υφή θα δώσει την επιθυμητή υγρασία.
Βήμα 2: Ψήσιμο και δροσίστε
Μοιραστείτε το μείγμα στα δύο ταψιά. Ψήστε για 30-35 λεπτά μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν 10 λεπτά, μετά βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως πάνω σε σχάρες.
Βήμα 3: Δημιουργία γλάσου σοκολάτας
Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες. Συνεχίστε προσθέτοντας σταδιακά την άχνη και το κακάο, ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε το γάλα και τη βανίλια, και δουλέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφράτο, 2-3 λεπτά.
Βήμα 4: Σύνθεση του κέικ
Τοποθετήστε το πρώτο κομμάτι κέικ σε πιάτο, καλύψτε το με γενναιόδωρη στρώση σοκολατένιου γλάσου. Στη συνέχεια, καλύψτε με το δεύτερο κομμάτι και ολοκληρώστε καλύπτοντας ολόκληρο το κέικ με το υπόλοιπο γλάσο.
Βήμα 5: Τελευταία πινελιά και σερβίρισμα
Για μια εντυπωσιακή εμφάνιση, διακοσμήστε με τριμμένες σοκολάτες, φρέσκα μούρα ή καλύψτε την κορυφή με γκανάς σοκολάτας. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με ένα παγωτό βανίλιας για μια απόλυτη γευστική εμπειρία! 🍫🍓
🔥 Προσοχή! Αυτό το γλυκό υψηλής αισθητικής και γεύσης είναι φτιαγμένο για να ενθουσιάσει και τους πιο απαιτητικούς φίλους της σοκολάτας. Δοκιμάστε το και δείτε ποιος θα σας ρωτήσει το μυστικό!
