Βήμα 1: Η βάση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο και ζυμώστε με τα δάχτυλά σας μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα σαν τριμμένο μπισκότο. Πιέστε το ομοιόμορφα στο κάτω μέρος ενός τετράγωνου ταψιού 20 εκατοστών και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ελαφρώς χρυσαφί χρώμα. Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2: Η κρέμα βανιλίας
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα μέχρι να αρχίσει να αχνίζει. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν πιαστέλ, και το αλάτι. Προσθέστε αυτό το μείγμα σταδιακά στο ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και σταδιακά προσθέστε λίγο από το ζεστό μείγμα, για να τα ζεστάνετε. Μεταφέρετε όλο το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει πηκτή. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 3: Συναρμολόγηση
Ρίξτε την κρέμα πάνω στη κρυωμένη βάση και απλώστε ομοιόμορφα. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 4: Η σαντιγί
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αρχίσει να δεσμεύει. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Απλώστε την πάνω από την κρύα κρέμα.
Βήμα 5: Το σερβίρισμα
Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε με φρέσκα μούρα και μια πινελιά ζάχαρης άχνης. Για μια πιο πολυτελή εικόνα, διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα ή καραμέλα! 🍓🍫
Μυστικά και Συμβουλές:
Χρησιμοποιήστε εκχύλισμα βανίλιας από άνθη βανίλιας ή υψηλής ποιότητας βερνίκι βανίλιας για πιο ενισχυμένη γεύση!
Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας ή φρέσκα φρούτα για μια επιπλέον ενίσχυση γεύσης και ομορφιάς.
Χρησιμοποιήστε φύλλα φύλλων τσαγιού ή σοκολάτας για μια gourmet πινελιά.
Έτοιμοι να καταπλήξετε με αυτήν την εύκολη, λαχταριστή και πολυτελή συνταγή; Η δημοφιλής τάση των γλυκών με φυσική βανίλια και εκλεκτά συστατικά κάνει αυτή τη δημιουργία περιζήτητη και υψηλού κόστους, αλλά αξίζει κάθε μπουκιά! 😉
